Ázerbájdžánská kuchyně

- je jednou z nejzajímavějších na světě. Je založena na tradicích kavkazské a středasijské kuchyně, částečně inspirována tureckou (respektive osmanskou) kuchyní, ale má své charakteristické rysy. Vaří se zde obvykle z velkého množství masa, ryb a zeleniny, jídla jsou ochucována spoustou voňavých koření a bylinek.

Ázerbájdžán je odedávna proslulý svou národní kuchyní. Hojnost ovoce, zeleniny, aromatických bylin a koření inspirovala ázerbájdžánské mistry kuchaře, kteří vytvořili velké množství nejrůznějších národních jídel. Nikdo si ji nesplete s pokrmy jiných kuchyní. I ti nejzkušenější gurmáni, přijíždějící do Ázerbájdžánu ze všech konců světa, jsou nadšeni rafinovaností chutí a jemným aromatem těchto pokrmů.

Ne náhodou je Ázerbájdžán krajem lidí, dožívajících se vysokého stáří. Vědci vysvětlují tento jev v prvé řadě příznivým klimatem, dále způsobem života a v neposlední řadě zdravou a pravidelnou stravou. Ázerbájdžánci jsou hrdi na svou kuchyni a nepochybují o tom, že seznámení s ní Vám přinese velké potěšení.

Pokud se Vám dostane cti stát se hostem na oběd či večeři v jedné z mnoha nádherných restaurací pochopíte, že zde je jídlo opravdovým rituálem. Chody zde následují doslova jeden za druhým, že vlastně už ani nestíháte jíst a sklenici (ať již zvolíte jeden z mnoha nealko nápojů, výborné silné víno, nebo snad něco tvrdšího) máte stále plnou.

Nyní se Vás pokusíme provést tajemstvím Ázerbájdžánského kuchařského umění.

Nuş olsun - Dobrou chuť !